（中(zhong)國農(nong)業科學院飼料(liao)研究所，北(bei)京　100081）

 

　　摘(zhai)要： γ-氨基(ji)丁酸是(shi)一種(zhong)新型(xing)飼料添加(jia)劑，對畜禽(qin)具有抗熱(re)應激(ji)、促生長(zhang)等作用(yong)。γ-氨基丁酸具有(you)效果顯著、安全(quan)性高等特(te)點， 在(zai)畜禽養殖業中(zhong)有着(zhe)極其(qi)廣闊(kuo)的應(ying)用前景。

　　關(guan)鍵詞： γ-氨(an)基丁酸(suan)； 熱應(ying)激；

　　中(zhong)圖分(fen)類号(hao)： S816. 73文獻标識(shi)碼：A 文(wen)章編号： 167127236 （2004） 1220013202

　　γ-氨(an)基丁(ding)酸(suan)（GABA ） 又名氨酪酸(suan)， 是一種在(zai)動植物體(ti)内起(qi)神經(jing)鎮(zhen)定作用(yong)的非(fei)蛋(dan)白(bai)質氨(an)基酸(suan)。在動植物(wu)體内(nei)主要(yao)由谷(gu)氨酸(suan)經過(guo)脫羧(suo)反應(ying)而來(lai)。GABA是一(yi)種中(zhong)樞神(shen)經鎮(zhen)靜劑， 研(yan)究(jiu)結果(guo)表明， GABA 具有(you)安定(ding)、抗驚厥、降血壓(ya)、增進(jin)腦活力、營(ying)養神經(jing)細(xi)胞、促進生(sheng)長激素分(fen)泌以(yi)及(ji)保肝利(li)腎等(deng)作用(yong)（茅原(yuan)等， 2001; O kada 等， 2000） , 目前(qian)在醫(yi)藥和(he)食品工業(ye)中有(you)着(zhe)廣(guang)泛的(de)應用(yong)。近年來， GABA 在(zai)飼料工業中的(de)應用也(ye)越來越(yue)受到人們(men)的關注，已有文(wen)獻報(bao)道GABA 對畜禽具有抗熱(re)應激、促生(sheng)長等作用(yong)（陳忠(zhong)等， 2002）。

　　GABA 在飼(si)料工業(ye)中的應用在現(xian)代畜禽(qin)養殖業(ye)中，畜禽的(de)生長(zhang)速度(du)快， 代謝旺(wang)盛， 但由(you)于在其(qi)皮膚(fu)上(shang)缺(que)少甚(shen)至沒有汗腺， 因此在(zai)炎熱(re)的夏(xia)季高溫給畜禽(qin)生長(zhang)帶(dai)來的損(sun)傷特(te)别明(ming)顯，從而給(gei)畜禽養殖(zhi)業造成(cheng)巨(ju)大的(de)經濟損(sun)失。在畜(chu)禽飼料中(zhong)加入(ru)抗熱應(ying)激添加(jia)劑是(shi)一種解決(jue)上述(shu)問題(ti)的既(ji)方便(bian)又十分快(kuai)捷的(de)方(fang)法，可以(yi)很好(hao)的(de)消除高(gao)溫給畜(chu)禽生長(zhang)帶來(lai)的不利影響。GABA 作(zuo)爲一種中(zhong)樞神經鎮(zhen)靜劑(ji)， 對畜(chu)禽具有很(hen)好的抗(kang)熱(re)應激(ji)、促生(sheng)長等作用(yong)，是一(yi)種新(xin)型、高效、安全(quan)的(de)飼料(liao)添加(jia)劑(ji)。GABA 對仔雞有很(hen)好的抗熱(re)應激(ji)和促(cu)生長(zhang)的作用(yong)。

　　2. 1 GABA 對熱應(ying)激仔(zai)雞體(ti)溫和呼吸(xi)頻率的影(ying)響GABA 爲動(dong)物(wu)中樞神經(jing)系統(tong)抑制(zhi)性神(shen)經遞質， 可抑制(zhi)腦幹(gan)中呼(hu)吸中樞的(de)整合(he)作用(yong)， 降低動物(wu)的呼吸(xi)頻率（範(fan)少光(guang)， 1984）。由表1 可見(jian)， 在仔(zai)雞(ji)出現熱(re)應激後(hou)， 日糧中(zhong)添加GABA 的試(shi)驗組(zu)仔雞的呼吸頻(pin)率極顯著(zhe)低于(yu)日糧(liang)中不添加(jia)GABA 的對照(zhao)組仔雞(ji)的呼吸頻(pin)率（P < 0. 01） , 而(er)試驗組仔雞與(yu)對照組仔雞的(de)體溫變化(hua)卻不(bu)明顯(xian)。對于(yu)試驗(yan)組仔雞(ji)來(lai)講，在(zai)熱應激(ji)前(qian)後其(qi)體溫(wen)、呼(hu)吸頻率均無(wu)明顯變化(hua)（陳忠(zhong)等(deng)， 2002）。

　　2. 2 GABA 對(dui)熱應(ying)激仔(zai)雞(ji)生(sheng)産性(xing)能和(he)生長(zhang)的影(ying)響由(you)表2 可(ke)見， 日(ri)糧中(zhong)添加(jia)GABA 對熱(re)應激仔雞(ji)的生(sheng)産性(xing)能(neng)有(you)一定(ding)的影響。研究結(jie)果表明：日糧中(zhong)添加(jia)GABA 的(de)試驗組(zu)仔雞的(de)料(liao)肉比(bi)極顯(xian)著低(di)于日(ri)糧中(zhong)未添加GABA 的(de)對照(zhao)組仔雞的(de)料肉比(bi)（P < 0. 01） ;試(shi)驗組仔雞(ji)的增重是(shi)對照(zhao)組(zu)仔(zai)雞增(zeng)重的117. 86%（P < 0. 05）。從生長曲(qu)線圖 可以發現(xian)， 試驗組仔雞的(de)體重(zhong)随(sui)着(zhe)日齡(ling)的增(zeng)加(jia)而增加(jia)。但開始(shi)時(shi)試驗(yan)組仔(zai)雞的(de)體重(zhong)增長速度(du)低于對照(zhao)組(zu)仔雞的(de)體重增長(zhang)速度(du)，

一段(duan)時(shi)間(jian)後， 試(shi)驗組仔雞的體重增長速(su)度便(bian)很快超過(guo)對照(zhao)組仔(zai)雞的體重(zhong)增長(zhang)速度（陳忠等， 2002）。

表(biao)1　GABA 對(dui)熱(re)應激(ji)仔雞(ji)體(ti)溫和呼(hu)吸頻率的(de)影響(xiang)

呼吸頻率(lü)（次？m in）

熱應激(ji)前                     熱(re)應激(ji)後

　　對(dui)照組(zu)40. 91±0. 27 41. 70±0. 34 68. 47±6. 49 82. 20±8. 39

　　試驗組40. 90±0. 31 41. 55±0. 38 77. 79±8. 72 77. 79±11. 13

　　表(biao)2  GABA 對(dui)熱(re)應激(ji)仔雞生産(chan)性能(neng)和生長的影響(xiang)

　　對照組試(shi)驗組(zu)料肉(rou)比2. 02 1. 73

　　采食量(liang)（g） 39. 66±10. 04 39. 96±11. 17

　　日增(zeng)重(zhong)（g） 19. 60± 7. 30 23. 10±10. 68

　　體(ti)重（g） 515. 20±78. 55 542. 34±88. 75

總(zong)之， 對(dui)GABA 在畜禽養(yang)殖業中的應用研究(jiu)結果表明(ming)， GABA 對畜禽(qin)具有很(hen)好的抗(kang)熱(re)應激(ji)和促生(sheng)長(zhang)的作(zuo)用， 是一(yi)種新型(xing)、高效、安全(quan)的飼料添(tian)加劑(ji)， 符合(he)國内外對于食(shi)品安全和飼料(liao)安全的要(yao)求，符(fu)合畜牧(mu)養殖、飼(si)料添加(jia)劑發展的需(xu)要(yao)。本(ben)産品(pin)的研(yan)制與(yu)開發(fa)豐富(fu)了(le)飼料添(tian)加劑(ji)的(de)種類， 對(dui)畜禽(qin)養殖業有(you)着相當(dang)大的貢獻。  

γ-氨(an)基丁(ding)酸在(zai)畜牧(mu)生産(chan)中應(ying)用

γ-氮(dan)基丁酸（GABA）是(shi)一種(zhong)非蛋(dan)白質氨基(ji)酸，廣泛分(fen)布于動植(zhi)物中(zhong)。在動物體内不(bu)僅分布(bu)于中樞(shu)神經(jing)系統和外(wai)周神經，起(qi)神經(jing)鎮定(ding)作用：也分(fen)布于非神(shen)經組(zu)織的(de)細胞中，發(fa)揮激素或營養因子的功能，對(dui)動物機(ji)體(ti)正常(chang)的生(sheng)理功(gong)能起(qi)着重要(yao)的調節(jie)作用（Xu等(deng)，2001）。随着研(yan)究深入(ru)，GABA的(de)生理功能不斷得到(dao)闡明，已發展成(cheng)爲一(yi)種新型功(gong)能性因(yin)子(zi)，并伴(ban)随着(zhe)生産(chan)技術(shu)的逐步(bu)成(cheng)熟，已(yi)逐漸(jian)在醫(yi)藥、食(shi)品保健、化(hua)工及(ji)農業等行業中(zhong)廣泛(fan)應(ying)用。在飼(si)料行(hang)業中，GABA作爲(wei)一種(zhong)功能(neng)性氨(an)基酸類飼料添(tian)加劑，具有提高(gao)動物生産性能(neng)、免疫功(gong)能(neng)和産品晶質(zhi)等多種(zhong)功效，已成(cheng)爲研(yan)究熱(re)點。因(yin)此本(ben)文介(jie)紹GABA在(zai)畜牧(mu)生産(chan)上(shang)的(de)應用(yong)情況。l GABA的(de)結構與理化(hua)性質(zhi)

　　GABA在丁(ding)酸的γ位(wei)上有一(yi)個氨(an)基，是一種(zhong)非蛋白(bai)質氨基(ji)酸，分(fen)子式爲C4H9NO：，相(xiang)對分(fen)子(zi)質量爲103.12，結構(gou)式(shi)見圖1。

　　GABA結(jie)構與谷(gu)氨(an)酸類(lei)似，隻(zhi)少(shao)了一個(ge)羧基，爲(wei)其(qi)脫羧(suo)産物(wu)。GABA在氣相時(shi)主要(yao)以(yi)中(zhong)性分(fen)子的(de)形(xing)式(shi)存在(zai)，而在晶體狀态(tai)下則(ze)以兩性離(li)子的形式(shi)存在(zai)，在GABA水(shui)溶液中也(ye)存在着大(da)量兩(liang)性離(li)子。

　　GABA極(ji)易溶(rong)于水(shui)，25℃時(shi)溶(rong)解度(du)爲130 g／100 mL.微(wei)溶于乙醇(chun)，不溶(rong)于(yu)其(qi)他常(chang)見有機(ji)溶劑。熔(rong)點202～204℃，但在195℃時即分(fen)解爲(wei)吡咯烷酮(tong)和水。結晶(jing)爲白色小(xiao)葉狀(zhuang)（甲醇(chun)一乙(yi)醚）或(huo)針狀(zhuang)（水一(yi)乙醇(chun)）），味微(wei)苦，兀旋光(guang)性。在(zai)水溶液(ye)中(zhong)。易發(fa)生兩性離解。也(ye)可進行氨(an)基酸(suan)的特征性化學(xue)反應(ying)。

　　2 GABA在畜牧生(sheng)産中(zhong)的(de)應(ying)用

　　2.1  GABA對動物(wu)生産性能(neng)的影(ying)響及(ji)其原因

　　2.1.1對動(dong)物生産(chan)性能的(de)影響韋(wei)習會(hui)等(deng)（2004）在(zai)生長(zhang)豬日糧中(zhong)添加(jia)不同(tong)濃(nong)度（0、10、20 mg／kg和40 mg／kg）的(de)GABA，結果(guo)表明(ming)，10 mg／kg和20 mg，kg的(de)添加(jia)水平能顯(xian)著提(ti)高日增重(zhong)（分别(bie)提高11.39％和9.49％），而(er)添加(jia)40 mg／kg對增(zeng)重無顯著影響。而其(qi)增重(zhong)的提(ti)高主(zhu)要是(shi)通(tong)過提高(gao)日采食(shi)量(liang)（提高(gao)7.82％和9.47％），對料(liao)肉(rou)比無(wu)顯著(zhe)影(ying)響(xiang)；與對(dui)照組(zu)相比，10 mg/kg的添(tian)加劑(ji)量對(dui)血清(qing)尿素(su)氮(dan)含量無(wu)顯著影(ying)響(xiang)，而高(gao)劑量的(de)GABA則(ze)使豬(zhu)血清尿(niao)素氮含(han)量顯著高(gao)于對(dui)照組。Fan等（2007）在(zai)體重(zhong)爲34 kg生(sheng)長豬(zhu)日糧(liang)中添加50 mg／kg和100 mg／kg GABA，結果(guo)表明，GABA對豬的促(cu)生長(zhang)作(zuo)用(yong)明顯(xian)，但随(sui)生長階段(duan)和作(zuo)用劑量不同存(cun)在一(yi)定差(cha)異，主要體(ti)現在(zai)試驗3～4周，以100 mg，kg的效(xiao)果最(zui)好。劉振軍(jun)（2006）在21 d斷(duan)奶仔(zai)豬日(ri)糧中分(fen)别(bie)添加50、100 mg/kg和150 mg／kg GABA，發現(xian)50 mg／kg添加劑(ji)量能顯著提高(gao)斷奶(nai)後(hou)28 d的采食(shi)量和日(ri)增(zeng)重，但(dan)不影響料肉比(bi)和粗(cu)蛋白(bai)質的表觀消化率。随(sui)着劑(ji)量(liang)的增加，GABA的效(xiao)果降低，當(dang)添加(jia)劑量(liang)爲150 mg／kg時(shi)，斷奶(nai)仔豬的生(sheng)産性能(neng)有(you)下降的趨(qu)勢。謝曉婕(jie)（2007）在28日齡斷奶仔(zai)豬日(ri)糧中添加(jia)20 mg／kg GABA，飼喂(wei)14 d。提高(gao)了仔豬采(cai)食量、日增(zeng)重，降低0～7 d料(liao)重比，但差異不顯著(zhe)。

　　李愛學（2003）在産蛋(dan)高峰(feng)期母雞飼(si)糧中添加50 mg／kgGABA，母雞(ji)采食(shi)量和(he)采食(shi)次數(shu)均有(you)所增加。吳(wu)常信（2005）報道(dao)，在肉(rou)雛(chu)雞前期日糧(liang)中添加50、100 mg／kg和(he)200 mg／kg GABA，日增(zeng)重相(xiang)對于(yu)對照(zhao)組(zu)分(fen)别提(ti)高3.6％、7.6％和10％，而50 mg／kg和100 mg／kg處理(li)組飼(si)料(liao)消(xiao)耗分(fen)别降(jiang)低了(le)4％和8％。200 mg／kg組(zu)料肉(rou)比無顯著(zhe)差異(yi)；在肉(rou)雛雞(ji)後期(qi)日糧(liang)中添(tian)加75、150 mg／kg和300 mg／kg GABA.日增重結(jie)果與前期(qi)相似(si)。75 mg／kg和150 mg／kg處(chu)理組(zu)飼料(liao)消耗降(jiang)低15％和18％，而(er)300 mg／kg組體重和飼料(liao)消耗(hao)沒有改善(shan)。陸桂平等（2007）在産(chan)蛋雞日(ri)糧中添(tian)加10 mg／kg GABA，青年期(qi)、産蛋初期和(he)産蛋高(gao)峰期蛋雞(ji)的采(cai)食量(liang)分别提高(gao)11.9％（P<0.01）、5.95％（JP<0.05）和7.23％（P<0.01），對(dui)于産(chan)蛋性(xing)能，隻(zhi)顯(xian)著或極(ji)顯著(zhe)提高(gao)了産(chan)蛋初(chu)期(qi)的産蛋(dan)率（15.59％）和日隻(zhi)蛋重(zhong)（17.86％）。

　　從以(yi)上(shang)結果可(ke)以看出(chu)，GABA主(zhu)要是(shi)通過(guo)提(ti)高畜禽(qin)的日采食(shi)量，且不增加或(huo)略微(wei)提高(gao)飼料轉化(hua)效率來實現對(dui)增重(zhong)的(de)提(ti)高，GABA的添加效果與添(tian)加劑量(liang)有(you)關，不(bu)同動物和不同(tong)階段(duan)添加劑量(liang)不同(tong)。

　　2.1.2 GABA提(ti)高(gao)動物(wu)生産(chan)性能(neng)的原(yuan)因

　　2.1.2.1  采(cai)食作爲一(yi)個複雜的(de)行爲(wei)活動，主要受中(zhong)樞神經(jing)系(xi)統的(de)控制，飽中樞（下(xia)丘腦腹内(nei)側核(he)）和攝(she)食(shi)中樞（下(xia)丘腦外(wai)側區）是(shi)動物(wu)調節攝食(shi)的基本中(zhong)樞。GABA則(ze)可通(tong)過(guo)抑制飽(bao)中樞(shu)（下(xia)丘(qiu)腦腹(fu)内側核）的活動(dong)引起動(dong)物的采(cai)食，增(zeng)強動物的(de)采食(shi)能(neng)力(li)。研究表明(ming)，将一(yi)定劑(ji)量範(fan)圍的(de)GABA注射(she)于動(dong)物的不同(tong)腦區，可顯著促(cu)進動(dong)物攝食，并(bing)具有劑量依賴(lai)效應(ying)。

　　2.1.2.2可能與其(qi)促進生(sheng)長(zhang)激素(su)等的(de)分(fen)泌有關(guan)。Tacca等（1989）發(fa)現，激(ji)活離(li)體鼠(shu)胃GABA受(shou)體能(neng)夠劑(ji)量依(yi)賴性(xing)誘導胃(wei)泌(mi)素分(fen)泌。Weige~等（1998）認爲，灌注(zhu)外源(yuan)性(xing)GABA濃度，劑(ji)量依(yi)賴性(xing)提高(gao)胃泌(mi)素釋放，而(er)生長抑素（SS）的分(fen)泌則(ze)被(bei)顯著性(xing)抑制：并(bing)且生長抑素(su)和(he)胃(wei)泌素(su)對于GABA的反(fan)應能(neng)夠完全被v一氨(an)基酸A受(shou)體（GABAAR）拮抗劑荷包(bao)牡丹堿(jian)和乙酰膽(dan)堿能神經元阻斷劑(ji)阿托品完(wan)全抑(yi)制。陸(lu)桂平等（2007）研(yan)究發(fa)現，飼(si)喂10 mg／kg的GABA使青年期(qi)蛋雞(ji)、産蛋初期(qi)和産(chan)蛋高(gao)峰期母雞(ji)血清(qing)瘦素(su)水平分别升高4.47％、29.48％（P<0.05）和2l_16％（P<0.05）。血(xue)清胰島素水平分别升(sheng)高21.15％（P<0.01）、15.13％（P<0.05）和12.85％（P<0.05）。瘦(shou)素具有(you)調節攝(she)食、促(cu)進能量消(xiao)耗及(ji)調(diao)節相關(guan)激素(su)水平和生(sheng)殖機(ji)能(neng)等作用(yong)。胰島(dao)素(su)水(shui)平升(sheng)高可使攝(she)食中(zhong)樞興(xing)奮(fen)，促(cu)進采(cai)食。Fan等（2007）在(zai)生(sheng)長豬口糧(liang)中添加50 mg／kg和(he)100 mg／kg GABA，結果表明(ming)。GABA顯著(zhe)促進(jin)了試驗豬(zhu)體内生長(zhang)激素(su)（P<0.05）和褪黑(hei)素(su)（P<0.05）的分(fen)泌，明顯提(ti)高了小豬體内(nei)促甲(jia)狀腺(xian)激素水平(ping)（P<0.1），這與良好的生(sheng)産性能吻(wen)合，但作用程度随試(shi)驗階段和(he)激素種類不同(tong)而存(cun)在一定差(cha)異。

　　2.2.3與(yu)GABA促進動(dong)物(wu)胃腸(chang)道發育(yu)有(you)關

　　GABA可促進胃酸分泌(mi)。Thirlby（1998）等，給安裝(zhuang)胃瘘(lou)的狗(gou)胃内灌注(zhu)GABA。發現54 ug、kg.min注(zhu)射(she)組狗(gou)胃内平(ping)均(jun)酸分(fen)泌量在基(ji)礎水(shui)平上提高了（30+1.4）mmol／h；另(ling)外靜脈給(gei)藥0.5 mg／kg ba—clofen（GABA激(ji)動劑(ji)）能夠顯著(zhe)提高(gao)狗(gou)胃(wei)内酸的分(fen)泌(mi)量(liang)。Laura（2004）在研(yan)究外源GABABR激(ji)動劑(ji)對大(da)鼠胃酸分(fen)泌的(de)試驗(yan)中發(fa)現，靜脈(mo)給藥ba—clofen和(he)SKF-97541（GABA選擇性受(shou)體激(ji)動劑(ji)）。能夠對大(da)鼠胃(wei)酸分(fen)泌起到劑量依賴性(xing)的刺激作(zuo)用。由(you)此可(ke)以得出GABA及(ji)其受(shou)體(ti)激動劑(ji)具有顯著的促(cu)酸分泌的(de)作用(yong)。

　　GABA可促進(jin)小腸各(ge)腸段(duan)收(shou)縮(suo)和舒張運(yun)動。Giotti（1983）發(fa)現，在(zai)3x10-6～3x10-4 mmol／L劑量(liang)範圍内，GABA可(ke)引起體外培養(yang)的豚鼠(shu)回腸标本收(shou)縮，緊(jin)接着(zhe)義成(cheng)舒(shu)張狀态。Krantis等（2000）對培(pei)養(yang)的豚(tun)鼠結(jie)腸末(mo)端和回腸(chang)的(de)研究證(zheng)明。GABA對(dui)沒有(you)神經支配(pei)的(de)腸(chang)肌沒(mei)有作(zuo)用。在(zai)有神(shen)經支(zhi)配的(de)腸段(duan)，GABA所引起(qi)的收縮和舒(shu)張都可被(bei)河豚毒(du)素(su)阻斷，表明GABA通過激活(huo)神經性的(de)興奮(fen)和抑制機制對(dui)腸段發(fa)揮(hui)作用。

　　有研(yan)究(jiu)報道，産(chan)蛋高峰(feng)期母雞(ji)飼料(liao)中添(tian)加GABA可(ke)顯著提高十二(er)指腸至盲腸段(duan)内容(rong)物中(zhong)的胰蛋白(bai)酶(mei)總活性(xing)（P<0.05）。表明GABA對小(xiao)腸功能的調節很可(ke)能是通(tong)過(guo)影響(xiang)其消化酶(mei)的分(fen)泌來實(shi)現(xian)（李愛學，2003）。

　　在(zai)豚鼠和大(da)鼠小腸(chang)上(shang)的試(shi)驗已(yi)證實GABA能影(ying)響上皮(pi)的轉運(yun)過程(cheng)。另(ling)外，腸道(dao)隐窩處(chu)纖(xian)維與(yu)上皮(pi)組(zu)織中含(han)有GABA。與(yu)内分泌細胞存在(zai)相似之(zhi)處，提示在(zai)黏膜(mo)功能(neng)調(diao)節(jie)上，腸(chang)道GABA很可能(neng)影響(xiang)上皮細(xi)胞(bao)的有(you)絲分裂和遷移(yi)（Krantis，2000）。

　　2.2  對胴(dong)體品質的(de)影響  曹(cao)德瑞和(he)鄒曉(xiao)庭（2007）在生長(zhang)育肥豬日(ri)糧中(zhong)添加(jia)10 mg／kg GA.BA，可使(shi)屠宰(zai)率提高(gao)3.64％，眼(yan)肌面積增加(jia)11.89％，背膘厚(hou)略有(you)降低(di)，但差(cha)異不(bu)顯(xian)著(zhe)。GABA改善(shan)動物(wu)胴體(ti)品質(zhi)的原因可能與(yu)其促進生長相(xiang)關激(ji)素的(de)合成(cheng)與釋(shi)放有關，因(yin)爲GABA可(ke)促進生長(zhang)激素(su)的(de)分(fen)泌，而(er)大量(liang)試驗表明(ming)，外源生長激素(su)可改(gai)善豬(zhu)的胴(dong)體品質。

　　2.3對(dui)免疫功能(neng)的(de)影(ying)響Adham等(deng)（2006）研究表(biao)明，GABA對黏膜免(mian)疫(yi)具有一(yi)定增(zeng)強(qiang)作(zuo)用。人(ren)口服(fu)100 mg，kg GABA後(hou)顯著提(ti)高唾(tuo)液中IgA的分(fen)泌水(shui)平，從(cong)而增(zeng)強機(ji)體抵(di)禦病(bing)原侵(qin)入，提高免(mian)疫力。具(ju)體的研究證(zheng)明較(jiao)少，但(dan)從旁分(fen)析(xi)GABA也具有提(ti)高免疫的(de)功能，分(fen)析(xi)其原(yuan)因可(ke)能是(shi)：一方(fang)面主要(yao)是(shi)GABA促進(jin)胃酸(suan)、消(xiao)化液和(he)生長激素(su)的分泌，提(ti)高動物的(de)采食量，增(zeng)強養分吸收與代謝(xie)。提高生長(zhang)性能(neng)從而提(ti)高免疫(yi)機能：另一(yi)方面(mian)GABA作爲(wei)神(shen)經遞質(zhi)，影響(xiang)内分泌系(xi)統激(ji)素的分泌(mi)。然而(er)激素(su)分泌量的變化(hua)必然(ran)使存在(zai)于(yu)免疫細胞(bao)上的各種(zhong)激素受(shou)體(ti)作出(chu)應答(da)，從而引導(dao)免疫細胞(bao)自身增殖或凋(diao)亡、活(huo)性增(zeng)強或(huo)抑制(zhi)；另外(wai)，GABA是抑制性(xing)神經(jing)遞(di)質，與受(shou)體結(jie)合後被激(ji)活，阻止與(yu)焦慮或應激有關的(de)信息抵達大腦(nao)，鎮靜神經(jing)，抵抗(kang)焦慮和減(jian)輕應(ying)激程(cheng)度，增強免(mian)疫力(li)（胡家(jia)澄等(deng)，2008）。

　　2.4 GABA對生(sheng)殖性能的(de)影響  GABA在雄(xiong)性動(dong)物或(huo)人性腺和(he)附屬性(xing)腺中存(cun)在，與(yu)精(jing)子的運(yun)動和類固醇激素的産生有密(mi)切關系，對雄性(xing)生殖(zhi)功(gong)能有調(diao)節作用(yong)。據(ju)報道(dao)，GABA可明(ming)顯地引起(qi)獲能小(xiao)鼠(shu)及人精子發生頂體(ti)反應，且(qie)随精子(zi)獲能(neng)進(jin)程而顯(xian)著增加(jia)，并(bing)存在(zai)明顯(xian)的量效關(guan)系（Shi和Roldan，1995；王春年，1995；Roldan等(deng)，1994）；明顯(xian)提高正常(chang)及抗精(jing)子陽性(xing)精子(zi)頂(ding)體酶的(de)活性。并(bing)使(shi)精子的Na~-K+-ATPase和超(chao)氧化物(wu)歧化(hua)酶的活性增加，說明GABA對精(jing)子頂體酶活性(xing)有顯(xian)著影響。

　　在(zai)雌性動物中，在(zai)機體(ti)30多種含有(you)GABA的外周組織中(zhong)，以卵(luan)巢與(yu)輸卵(luan)管中(zhong)的含(han)量最(zui)高。超過腦含量(liang)的2倍以上(shang)，提示GABA可能對性(xing)腺的(de)生理(li)功能具有調節(jie)作(zuo)用（Kalia等，1999）。據(ju)研究。GABA能(neng)夠通過(guo)下丘腦一(yi)垂體(ti)一性腺軸(zhou)影響(xiang)垂體及性(xing)腺的(de)生理(li)機能(neng)，從而(er)參與(yu)生殖激素(su)（如孕酮、促黃體素LH及促乳(ru)素PRL）的(de)分泌調節。

　　2.5 GABA對畜(chu)禽的(de)抗(kang)缺氧能(neng)力的影響(xiang)GABA可提高海(hai)馬(ma)腦(nao)的耐(nai)缺氧(yang)能(neng)力(li)。其機(ji)制可(ke)能與GA.BA通過(guo)GABA受體(ti)提(ti)高Cl内流(liu)有關(guan)（趙(zhao)彤等，2003）。GABA作(zuo)爲體(ti)内一(yi)種主(zhu)要的抑制性氨(an)基酸，在腦(nao)缺血(xue)時其(qi)合成與釋(shi)放均增加(jia)，這與(yu)興奮(fen)性(xing)氨基酸(suan)、自由(you)基(ji)等(deng)毒性(xing)物質(zhi)含量(liang)的增(zeng)高有關(guan)。腦(nao)缺血後針對興奮性(xing)氨基酸的(de)毒性作用(yong)，機體建立(li)相應的“抑(yi)制性(xing)保護”機制，這一(yi)保護性(xing)機(ji)制的(de)建立，主要(yao)是通(tong)過GABA的作用來完(wan)成（Shumb等(deng)，1997）。魏智清等(deng)（2006）試驗證明，适當濃度的GABA可以提(ti)高鲫魚的抗缺(que)氧能(neng)力(li)，其中質(zhi)量分數0.3％GABA使鲫魚在缺(que)氧環境下(xia)的存活(huo)時(shi)間明(ming)顯延(yan)長。

　　2.6 GABA對動物(wu)熱應激的影響  由于(yu)畜禽皮膚(fu)上缺少甚至沒(mei)有汗(han)腺，在炎熱(re)的夏季高(gao)溫所引起的熱應激(ji)給畜禽(qin)生産帶(dai)來嚴重(zhong)的損害(hai)。GABA爲中樞神(shen)經系(xi)統抑(yi)制性(xing)神經(jing)遞質，可抑制腦(nao)幹呼吸中樞的(de)整合作用(yong)，使呼(hu)吸頻率減(jian)慢，維(wei)持各中樞(shu)對機體各(ge)系(xi)統(tong)正常(chang)調節(jie)機能。陳忠(zhong)等（2002）試(shi)驗(yan)證(zheng)明，在(zai)肉仔(zai)雞飲水中(zhong)添加适量GABA，可以(yi)減少(shao)雞(ji)隻(zhi)的活(huo)動量(liang)和(he)産熱量(liang)，降低代謝(xie)率，從(cong)而緩解高溫對(dui)肉雞生産(chan)性能(neng)的影(ying)響(xiang)，增(zeng)強肉(rou)雞的(de)抗應(ying)激能(neng)力和(he)日增重。吳(wu)東輝等（2003）試(shi)驗證(zheng)實，在急(ji)性(xing)應激(ji)時可通過(guo)海馬(ma)内興奮性氨基(ji)酸抑(yi)制劑GABA含量(liang)的變化來(lai)影響(xiang)興奮性氨基酸(suan)含量(liang)的改變，從(cong)而對(dui)動物機體(ti)起到(dao)保護作用(yong)。曹德(de)瑞等(deng)（2008）試驗表明(ming)，在(zai)牛長育(yu)肥豬(zhu)日(ri)糧(liang)中添(tian)加10 mg/kg的(de)GABA可(ke)提高高(gao)溫下豬(zhu)的(de)采食量和(he)增重；提高(gao)豬的血糖含量。維持(chi)機體(ti)熱應(ying)激狀态下(xia)新陳(chen)代謝所需(xu)的血(xue)糖；降(jiang)低血(xue)液乳(ru)酸脫氫(qing)酶(mei)（LDH）和肌(ji)酸激酶（CK）水(shui)平，有(you)效減輕熱應激(ji)對豬隻的(de)損害；提高豬(zhu)血清谷(gu)胱甘肽(tai)過氧化(hua)物酶(mei)水(shui)平(ping)，緩解(jie)熱應激。

　3 GABA毒(du)性及(ji)安全(quan)

　　關(guan)于(yu)GABA毒性(xing)研究(jiu)較少。楊海峰等(deng)（2008）采用改良(liang)寇氏(shi)法測定GABA的(de)急性毒性，及劑(ji)量遞增法測定(ding)其蓄(xu)積毒性，結(jie)果表(biao)明，GABA對(dui)小鼠的經口(kou)LDm爲15.55 g，kg，屬實(shi)際無毒(du)物質，基本無(wu)蓄積毒性(xing)。GABA作飼料(liao)添加劑(ji)使用時，在(zai)飼料(liao)中正常(chang)添(tian)加量(liang)僅爲(wei)10—100 mg／kg（Fan等，2007；韋習會(hui)等，2004），是比較安全的。

　　4小(xiao)結(jie)

　　随(sui)着GABA生(sheng)理功能(neng)研(yan)究的(de)不斷(duan)深入(ru)。GABA在畜(chu)牧生(sheng)産(chan)中的應(ying)用已(yi)成(cheng)爲新的(de)研究熱點(dian)。GABA作爲(wei)飼料添加(jia)劑可(ke)以顯著提(ti)高畜禽的(de)生産性能(neng)，因此(ci)，加強(qiang)GABA的安全性能(neng)測(ce)試及(ji)研制(zhi)開發(fa)将豐(feng)富飼料添(tian)加劑(ji)的種類，有(you)益于(yu)畜牧(mu)業的發展(zhan)。